快餐行业从来不缺爆款新闻，光是每年的315这一天，就能让不少品牌免费霸上几天的头条。还别说，即使当天没被点名，事前其实也会有成堆的预测党帮忙完成流量指标，即使是负面或有争议的曝光。作为行业内的龙头老大，麦当劳和肯德基理所当然的立起了“有事冲我来”的flag。

　　且不论是否真的存在“枪打出头鸟”这一高深的玄学，就拿两位大佬这些年面对危机时的公关处置和应对技巧来说，已经相对娴熟、火候老到，就算真遇到来碰瓷的，也不过是三下两下的问题罢了，并不会被伤筋动骨。不过今天，小编就想讲讲麦当劳“洋货当自强”的危机公关故事，至于肯德基嘛，还是留给爱吃鸡的你喽。

　　快比持久重要

　　每年的央视315晚会，都是很多企业的“黑天鹅”或“灰犀牛”，不少公司一夜之间完成了从“首富”到“首负”的完美蜕变。拿最典型的双汇举例，2011年315曝光“瘦肉精事件”后，双汇的销售额以平均每天损失1亿的速度，连着暴跌了两周，股价甚至三次跌停。

　　双汇被曝光后的第二年，麦当劳坐上了食品安全的头把交椅。央视拿出了诸多珍藏版视频来指责麦当劳的业界良心，其中包括：更改产品保质期、将过期的食品重复计时保存等。不过，麦当劳并没有因为这次曝光而“翻船”，反而有些险中求生的吊诡。　　

　　除了多年积累起来的品牌价值功不可没外，小编以为，及时且有效的危机公关处置技巧也是重要的加分因素。这其中，最大的亮点就是速度。危机发生以后，麦当劳在一个小时后就交出了第一份声明，而且用词也比较严谨，基本上把该交代的都差不多交代了一遍：对曝光非常重视、展开调查、严肃处理、诚意道歉、补救措施、欢迎公众监督。　　

　　而之所以能做到这么快，则和它选择的传播传播工具有很大关系。在很少有企业拿官方微博来发声的2012年，麦当劳可谓开了企业自有社交媒体应对舆论危机的先例。当其他企业都在忙着找关系、拖时间的时候，麦当劳已经通过官方微博阐明了自己的立场，这当然要比那些后知后觉的企业强了不止一倍。

　　“快”的另一个方面就是决策和落地执行的效率，毕竟光打嘴炮公众是不会买账的。亮明态度后的第二天，三里屯的麦当劳就关门歇业了。官方表示，将对这家店进行停业整顿，追究相关人员的责任，而全国的1400多家门店也要进行自查。如果说官方微博第一时间发声明是正视问题，那么关闭门店就是解决问题了。决策快、行动也快，消费者没什么理由还抓着这篇烂账不放了。

　　就算曾是同林鸟，大难临头也要各自飞

　　如果把时间退回到2005年，那时的肯德基却比任何时候都更脆弱，尤其在中国区。当人们闻苏丹红色变时，肯德基的两款明星产品新奥尔良烤翅和新奥尔良烤鸡腿堡不幸中招。在当时的人们看来，肯德基的鸡不仅长着4只翅膀6条腿，甚至还可能是个全身毒脓的怪物。

　　友商已处在水深火热之中，麦当劳会奋不顾身的力挺肯德基吗?

　　当然，在困难面前，最重要的还是自保。麦当劳先发了份声明，告诉大家：我们自律且自重，不会做任何蝇营狗苟之事。　　

　　此外，麦当劳又适时的安慰了下损失了5000万的肯德基，在各大平面媒体投放上自家的麦辣鸡腿汉堡，并配上醒目的标语：麦当劳麦辣鸡腿汉堡与麦辣鸡翅所使用的“味好美”原料不含苏丹红，敬请放心食用!

　　当时并不想“趁火打劫”的麦当劳还在全国范围内启动了“均衡生活方式”系列活动，大力推出“吃得巧，动得好，我就喜欢”的健康均衡生活方式。　　

　　看得出来，友商的低谷就是我的爆发期，危机面前，没有情谊，只有利益。更何况还是个可以和自己同类项合并的友商。

　　在危机面前，警察不如道歉有用

　　除了这些隐藏在冰山脚下，迟早会爆发的潜藏危机外。还有一些，真的就是突如其来、飞来横祸了。麦当劳的广告就是个随时可能被公众舆论击中的枪靶子。

　　两个月前，麦当劳在英国投放了一支名叫《Dad》的广告，因为拿已故父亲和男孩的相似之处只有汉堡来说事儿，引起了英国慈善机构和单亲家庭的抗议。

　　类似的敏感剧情还有医患关系，台湾麦当劳的这支《让对话更有温度》，出现了新手爸爸怒怼医生的剧情，也曾遭到了抵制。

　　还有让国人格外反感的下跪。在2005年的《讨债篇》中，一名男子跪在几个酷似讨债者的彪形大汉面前苦苦哀求，随即画外音响起，“幸好麦当劳了解我错失良机的心痛，给我365天的优惠……”(目前，该视频已下架)

　　毫无疑问，这样的广告注定是要引起公众反感的。

　　对于引争议性广告而引发的舆论危机，麦当劳的回应也是出奇的一致：先道歉再下架，必要时，把剧情重新撸一遍给观众听，告诉他们，我们的本意就是为了让你们更好。

　　这样做的好处是，先服个软至少不会引发次生舆情。虽然“谁弱谁有理”已经不是社会共识，但在大多数情况下，后退一步还是有缓冲作用的。消费者不是上帝，跪舔他们越来越没用，但他们依旧是品牌的衣食父母，和他们硬碰硬结果也未必好。

　　戏要演全套的

　　经历过这么多曲曲折折的后果就是，麦当劳的公关团队已经熟练的可以出道了。

　　今年7月，美国小哥以一己之力引发了一场麦当劳的食品危机。起因是小哥在路易斯安那州的一家麦当劳当后厨帮工时，无意发现冰淇淋制作机存放奶油的后盖里，附着了一层厚厚的已经发霉的奶油。经理不但表示，夏天冰淇淋生意这么好，没时间清理，还表示不会付加班费让Nick来清理。

　　一怒之下，小哥把发霉的照片发到了社交网络上。随后，各路传闻满天飞，麦当劳的股价在半天之内掉了一亿美元。　　

　　诡异的的是，涉事方美国麦当劳到目前为止都未做出回应，而远在大洋彼岸的中国却上演了一场满分公关。事件当天，麦当劳中国连夜发布第一次声明：　　

　　一天后，再发声明：　

　　如今，再搜索麦当劳冰激凌机事件，至少在中国网络上已经相对和谐了：　　

　　从以下几点来看，麦当劳中国区这次危机公关做的真是滴水不漏。以至于在媒体上都没怎么激起波澜，就被默默平息了。

　　速度：连夜发声明、后续跟进，消除信息不对称

　　坦诚：告诉消费者中国麦当劳的所有零件定期更换、每天自动加热消毒

　　明确责任主体：麦当劳各地区独立运作，中国方并不存在类似问题

　　邀请第三方权威证实：上海食药监局突击检查

　　媒介：主动制造新闻，打通各媒体渠道

　　路固然好，情深才是真

　　但一旦危机牵扯到了生命，再多的套路也显得无情。

　　山东招远命案发生时，麦当劳突然发挥失常，惯用的招数也不那么灵光了。

　　2014年5月28日，在山东省招远市的一家麦当劳里，六位邪教暴徒因向吴某要电话时被拒绝，后将吴某殴打致死。

　　两天后，人们的愤怒达到顶峰的时候，麦当劳发布了第一条微博：“对于山东招远事件，我们深感痛心。此案件正由相关部门处理，我们全力配合调查。”短短二十几个字，无关痛痒的表明了态度。

　　5月31日，公安部门通报了六名歹徒的身份，麦当劳第二条微博发出：“关于招远事件，麦当劳深表痛心，我们对事件中遇难的受害者表示沉痛的哀悼，并对因上前阻止而受伤的员工深表关切。在事发当时，餐厅已立刻报警。目前店内监控录像已交由当地警方调查。”哀悼之余顺带为自己辩解。

　　最后一条微博，是在歹徒的更多作案细节被披露后发出的，只有一个表情。　　

　　以上三条微博就是麦当劳对于这次事件的全部回应了。考虑到跨国公司的特殊身份和言多必失等原则，这几条微博称得上是惜字如金。从措辞来看，言简意赅，该交代的基本都简单带过，够专业也够严谨。

　　但激怒大家的也正是这一套职业官方的话语体系，有时候滴水不漏反而不像是一个成功的道歉。其中“对因上前阻止而受伤的员工深表关切”这句话，更是很明显的有撇清责任之嫌。

　　员工拉过架的意思是人死了和我没关系?还是我们保护过了，但我们也怕死啊。再加上之后爆出的麦当劳员工反映冷淡的新闻，这次公关真是要耗尽吃瓜群众的想象力了。

　　在观众情绪被挑拨到极点的时候，理性是好事，谨言慎行也是加分选项，唯独冷漠不可原谅。“有表态，但无人性”，一个没有人文精神与人文关怀的公司不免让人觉得冷冰冰。

　　把公关拍成连续剧

　　危机公关常给人一种危机来了才开启，危机过后立马完事儿的错觉。大多数人还是认为，危机公关就等于危机处理。其实，这只是其中的一方面，对品牌而言，而更为重要的一方面其实是危机预防。

　　做好危机预防工作不仅能在危机发生时临危不惧，有时候甚至可以避免危机的发生。对于快餐行业来说，这一点尤为重要。

　　三里屯麦当劳过期门事件发生后，门店流量非但没有减少，还一如既往的火爆，有的消费者甚至自发为麦当劳喊冤。究其原因，很大程度上还是因为麦当劳平时塑造的品牌形象良好。

　　对食物的精挑细选、异常严格的制作流程、明厨亮灶式的干净透明……这些都是算作“危机预防”，潜移默化的影响着消费者对于麦当劳的认知。

　　以至于过期门发生的时候，有的消费者会认为，看得见的麦当劳都这样，那么看不见的小餐馆不是更可怕么?

　　可见，公关不是瞬间可以点亮暗夜的烟火，它是一部冗长的有点枯燥又布满小心机的连续剧。日积月累的功夫可以让你轻松应对下一秒的变故，但想要开出花儿来，还是需要用一点心，也要把自己当个人看。

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