图为麦当劳中国第800家LEED认证绿色餐厅暨中国内地第4000家餐厅外景，源自麦当劳中国官网

2021年6月29日讯 「执牛耳」从麦当劳中国官网获悉，麦当劳在浙江温州解放街的门店于6月29日开门营业，这是麦当劳在中国内地的第4000家门店。自1990年在深圳开设中国第一家餐厅以来，麦当劳用30多年的时间，在中国发展成为高垂直度、高下沉度的餐饮巨头。

据悉，在突破4000家门店之后，麦当劳中国预计2021年增开500多家门店，意味着这家全球跨国连锁品牌，平均每17个小时就会在中国新开一家店，堪称“神速”！麦当劳中国的“扩张”速度，确实令人咋舌。

01“大举扩张”瞄准中国市场红利

资料显示，目前中国已经成为麦当劳全球第二大及发展最快的市场，同时还是除美国以外全球最大的特许经营市场。从其“平均新开一店用时17小时”的门店计划中可以看出，中国市场对其全球布局和发展的重要性。

毋庸置疑，中国作为世界上最庞大的内需市场，可挖掘的消费需求的潜力是巨大的。

麦当劳中国地区CEO张家茵表示，即便是2020年在疫情波及下，麦当劳中国仍然新开超过480家餐厅。在全球被疫情笼罩、餐饮业面临重大考验下，麦当劳在华开店仍保持提速。这一数字意味着，中国市场“红果果”的消费潜力和可提升空间，让麦当劳无法割舍。

近期，麦当劳一直紧盯中国市场。6月25日上海第300家麦当劳餐厅在浦东开业，6月29日温州解放街门店开业……短短5天时间，先后加码布局两大一二线城市。

麦当劳中国在开店节奏上，形成了自己独到的见解，也似乎有规律可循。GDP、人均消费、当地餐饮市场有多大……都是麦当劳中国选择开店与否的衡量指标。

02“积极下沉”抢占中国市场秘诀

以“神速”在一二线城市部署的同时，麦当劳中国也在积极布局三四线城市。

「执牛耳」认为，在肯德基、汉堡王等同业品牌竞争激烈的当下，麦当劳中国对一二线城市的快餐行业的饱和度分析，是其选择加速部署下沉市场的重要原因之一。而三四线城市的发展潜力和市场的可拓展性，是品牌选择布局的决定因素。

麦当劳中国“关注下沉市场、积极布局三四线城市”的构想，其实在近年的战略布局中就有所透露。

张家茵2020年接受蓝鲸财经采访时曾表示，麦当劳中国开店速度从每年250家逐步提升到每年500家新餐厅，2022年达到4500家餐厅。2020年计划新增近430家门店，且超过50%在低线城市。

事实上，麦当劳“大举扩张”，除了瞄准中国潜力市场、掌握抢占秘诀外，还得益于中国高端科技的助力。麦当劳首席数字客户体验官曾就此表示，中国市场在外送业务方面有着令人兴奋的独特创新，包括尝试采用独立的外送区域、专用的备餐线和外送订阅计划等。

麦当劳正是基于此开启在中国“扩张”之路。动作看似迅猛异常，但当冷静分析后不难发现，其战略部署的目标明确且步骤清晰——由点到面再到纵深的全域布局，已让其在中国收获颇丰，且未来还将继续创造新的增长点。总之，建立在对中国市场和消费潜力的深刻解读上，麦当劳的每一步都走得非常稳妥。（文 | 何龙，执牛耳 ）